Schokoladenmuffins mit Buttermilch

Name: Schokoladenmuffins mit Buttermilch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 3 EL Kakaopulver; 200 g Mehl (glatt); 80 g Zartbitterschokolade; 100 g Zucker

Schokoladenmuffins mit Buttermilch sind rasch zubereitet und bestechen durch ihren schokoladig-süßen Geschmack. Hier das einfache Rezept.

Foto Nolonely / Depositphotos

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45 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl (glatt)
3	EL	Kakaopulver
1	Pk	Backpulver
80	g	Zartbitterschokolade
1	Stk	Ei
100	g	Zucker
200	ml	Buttermilch
12	Stk	Papier-Muffinformen

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Kakao- und dem Backpulver vermengen.
Danach das Ei mit dem Zucker in einer separaten Schüssel gut schaumig schlagen.
Die Schokolade grob hacken, im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in die Ei-Zucker-Masse einrühren.
Im Anschluss abwechselnd die Buttermilch sowie die Mehlmischung unterrühren.
Nun die vorbereiteten Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.