Schwarz-Weiß-Gebäck

Dieses Schwarz-Weiß-Gebäck sieht nicht nur optisch toll aus, es schmeckt auch noch unglaublich gut. Perfekt für die Weihnachtsbäckerei.

Schwarz-Weiß-Gebäck

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Zutaten für 10 Portionen

1 Stk Eiweiß, zum Bestreichen

Zutaten für den Mürbteig

250 g Mehl
1 TL Backpulver
160 g Zucker
1 Pk Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Stk Ei
125 g Butter, weich

Zutaten zusätzlich für den dunklen Teig

15 g Backkakao
1 EL Milch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei sowie die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem Teig verkneten.
  2. Anschließend den Teig halbieren und Kakao, Zucker und Milch unter eine Teighälfte mengen.
  3. Nun beide Teigstücke zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Nun beide Teighälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
  6. Dann ein Rechteck mit etwas Eiweiß bestreichen, das zweite Rechteck darauf legen und ebenso mit Eiweiß bestreichen. Nun das Ganze von der langen Seite her fest aufrollen.
  7. Anschließend gleichmäßige Scheiben abschneiden, diese auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für 10-15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sollte die Rolle beim Schneiden zu weich sein, einfach die Rolle kurz ins Gefrierfach geben.

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