Schwedische Hackfleischbällchen

Name: Schwedische Hackfleischbällchen
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kartoffeln, gekocht u. geschält; 5 EL Öl; 5 EL Öl; 4 EL Paniermehl; 4 EL Paniermehl; 0.25 TL Pfeffer; 500 g Rinderhackfleisch; 5 EL Sahne; 1 TL Salz; 2 EL Senf, scharf; 2.5 TL Speisestärke; 2 Stk Zwiebeln

Die Schwedischen Hackfleischbällchen gehören zu einem richtigen Smörgasbord einfach dazu. Ein Rezept, nicht nur für Buffet-Fans.

Foto Wiktory / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	EL	Paniermehl
5	EL	Sahne
500	g	Rinderhackfleisch
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Kartoffeln, gekocht u. geschält
2.5	TL	Speisestärke
2	EL	Senf, scharf
1	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
5	EL	Öl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schwedischen Hackfleischbällchen das Paniermehl in eine Schüssel geben, die Sahne dazugießen, die Zutaten verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, mithilfe einer Küchenreibe fein reiben und mit dem Rinderhack, den zerdrückten Kartoffeln, der Speisestärke, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Paniermehl-Sahne-Mischung unterrühren.
Anschließend aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen (1 Bällchen = ca. 1 TL) und in einer Pfanne in heißem Öl goldbraun braten (ca. 5 Minuten).