Schweinefilet auf Brokkoli

Name: Schweinefilet auf Brokkoli
Prep time: 9 min
Cook time: 11 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Gewürznelke; 1 TL Öl; 0.5 TL Salz; 100 g Schweinefilet; 1 zw Thymian; 1 Prise Zimt; 1 Prise Zucker; 100 ml Fleischsud; 0.5 TL Stärke; 150 g Brokkoliröschen, tiefgekühlt; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Schweinefilet auf Brokkoli bietet einen würzigen Geschmack und ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

100	g	Schweinefilet
1	zw	Thymian
0.5	TL	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Stk	Gewürznelke
100	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Öl

Zutaten für die Sauce

100	ml	Fleischsud
0.5	TL	Stärke

Zutaten für den Brokkoli

150	g	Brokkoliröschen, tiefgekühlt
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Schweinefilet auf Brokkoli den Thymian waschen, trocknen und zusammen mit dem Fleisch, Salz, Zucker, Zimt, Gewürznelke und Brühe in einen Topf geben. Dann 5 Minuten leicht köcheln.
Währenddessen den Brokkoli in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen.
Sodann das Fleisch aus dem Topf nehmen und Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin das Fleisch rundum braten.
Nun in den Fleischsud Stärke einrühren und aufkochen, bis er dickflüssig wird.
Danach den Brokkoli in ein Sieb abschütten und zusammen mit dem Fleisch und der Sauce anrichten.