Schweinefilet mit Joghurtsauce

Name: Schweinefilet mit Joghurtsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Brühe, gekörnt; 3 EL Butterschmalz; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 TL Salz; 50 ml Schlagsahne; 1 Stk Schmelzkäse-Ecke; 2 Stk Schweinefilets à 400 Gramm; 500 g Vollmilchjoghurt; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept ist ideal für all jene, die gerne zartes Fleisch essen. Mit der delikaten Joghurtsauce schmeckt das Schweinefilet einfach toll.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schweinefilets à 400 Gramm
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Stk	Schmelzkäse-Ecke
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Butterschmalz
500	g	Vollmilchjoghurt
2	TL	Brühe, gekörnt
50	ml	Schlagsahne
1	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schweinefilets mit kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und Fett sowie Häutchen entfernen. Dann mit Salz und Paprikapulver einreiben. Zwiebel schälen und fein hacken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Filets darin von allen Seiten hellbraun anbraten, die Zwiebelstücke dazugeben und kurz mitbraten.
Nun den Joghurt mit der gekörnten Brühe glattrühren und mit in die Pfanne geben.
Dann noch die Schmelzkäse-Ecke hineinbröseln, die Sahne zugießen und solange umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Anschließend das Ganze zugedeckt bei kleiner Hitze für 40 Minuten schmoren lassen.
Schweinefilet mit Joghurtsauce vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.