Schweinefilet zu Bohnen
Zutaten für 1 Portion
| 80 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 30 | g | Sobrasadawurst |
| 100 | g | Kartoffeln |
| 1 | TL | Öl |
| 1 | Stk | Tomate |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | zw | Thymian |
| 1 | Bl | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 7 | EL | Gemüsebrühe |
Zutaten für das Bohnengemüse
| 50 | g | Bohnen, weiß, Konserve |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Lauchzwiebel |
| 1 | Stk | Tomate |
| 1 | TL | Öl |
| 1 | TL | Balsamico-Essig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Schweinefilet zu Bohnen das Fleisch und die Wurst würfeln, danach die Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden.
- Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die zubereiteten Zutaten darin braten.
- Währenddessen die Tomate waschen, trocknen und den Knoblauch schälen, beides würfeln, dann mit in die Pfanne geben. Mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Sodann den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und mit Lorbeerblatt, Paprikapulver sowie Gemüsebrühe zum Fleisch geben. Alles etwa 15 Minuten leicht köcheln.
- In der Zwischenzeit die Bohnen in ein Sieb abschütten, die Lauchzwiebel waschen, putzen, in Ringe schneiden sowie die Tomaten waschen, trocknen, würfeln.
- Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin dünsten, mit Balsamico, Salz sowie Pfeffer würzen.
- Am Schluss das Fleisch mit dem Bohnengemüse auf einem Teller anrichten.
Nährwert pro Portion
354
11,16 g
27,35 g
38,36 g
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