Selbstgemachter Kürbisaufstrich

Selbstgemachter Kürbisaufstrich bringt Abwechslung und viele Vitamine auf den Frühstückstisch. Und das Rezept dafür ist einfach, aber auch raffiniert.

Selbstgemachter Kürbisaufstrich

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Butternut-Kürbisfleisch (geputzt)
125 g Mascarpone
1 Stk Bio-Orange
3 EL Honig, flüssig
0.5 Stk Vanilleschote
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Währenddessen den Kürbis der Länge nach halbieren und die Fasern und Kerne mit einem Löffel entfernen.
  3. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 50-60 Minuten garen, bis das Kürbisfleisch schön weich ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  4. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Die Orange heiß waschen, trocken reiben und etwa die Hälfte der Schale fein abreiben. Die Frucht halbieren und den Saft auspressen.
  5. Nun die Mascarpone in einer Rührschüssel mit dem Vanillemark, dem Orangenabrieb, dem Honig und 3-4 EL Orangensaft verrühren.
  6. Das Kürbisfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben, zur Mascarponecreme geben und mit einem Schneidstab kurz untermixen.
  7. Den Selbstgemachten Kürbisaufstrich in ein verschließbares Glas füllen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Dort hält er sich etwa 2-3 Tage.

Ähnliche Rezepte

Kürbisbrot

Kürbisbrot

Das saftige Kürbisbrot schmeckt einfach gut. Mit diesem tollen Rezept gelingt dieses Brot einfach und schnell.

Kürbiseintopf

Kürbiseintopf

Im Herbst haben Kürbisse Saison und es wird Zeit, Köstliches daraus zuzubereiten. Wie dieser Kürbiseintopf nach einem einfach raffinierten Rezept.

Kürbisschnitzel

Kürbisschnitzel

Die köstlichen Kürbisschnitzel zergehen auf der Zunge. Dieses einfache Rezept sollte man unbedingt probieren.

Kürbis-Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe

Kürbis-Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe

Der Name der Kürbis-Karotten-Kokos-Ingwer-Suppe verrät bereits, mit welchen Zutaten dieses Rezept aufwartet. Diese Suppe ist ein köstliches Erlebnis.

Kürbisgulasch

Kürbisgulasch

Mit diesem leckeren Kürbisgulasch bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Bei dem einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

Kürbisgemüse mit Dill

Kürbisgemüse mit Dill

Sehr lecker schmeckt dieses frische Kürbisgemüse mit Dill. Die ausgesuchten Zutaten machen diesen Kürbis zu einer schmackhaften Beilage.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte