Selleriesalat mit Apfel

Zubereitung

1. Zunächst den Sellerie schälen, in dicke Scheiben schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und dann die Scheiben in möglichst feine Stifte schneiden.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Selleriestifte darin etwa 1 Minute blanchieren, dann abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Im Anschluss wieder abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
3. Als Nächstes den Zitronensaft in eine Schüssel geben.
4. Die Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen, die Äpfel in feine Stifte schneiden und sofort mit dem Zitronensaft in der Schüssel vermischen.
5. Anschließend die Nüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Back- oder Nudelholz grob zerkleinern.
6. Jetzt die Nüsse sowie den Sellerie zu den Apfelstiften in die Schüssel geben.
7. Dann noch die Mayonnaise, die Schlagsahne, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
8. Zuletzt den Selleriesalat mit Apfel mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
9. Kurz vor dem Servieren den Salat mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und genießen.