Selleriesalat mit saurer Sahne
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Knollensellerie, oder Stangensellerie |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Apfel, säuerlich, groß |
Zutaten für das Dressing | ||
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | TL | Senf, mittelscharf |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 5 | EL | Rapsöl |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 250 | g | Saure Sahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für das Dressing den Senf mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Als Nächstes das Öl unterschlagen, die Mayonnaise sowie die saure Sahne hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Anschließend die Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln und zum Dressing geben.
- Nun den Sellerie vierteln, schälen, kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit einer Küchenmaschine - oder auf einem Gemüsehobel - in sehr feine Scheiben schneiden.
- Dann die Selleriescheiben sofort mit dem Dressing vermischen.
- Anschließend den Apfel waschen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel anschließend ebenfalls in feine Scheiben schneider oder hobeln und unter den Salat mischen.
- Vor dem Servieren den Selleriesalat mit saurer Sahne mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, dann noch einmal abschmecken und servieren.
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