Selleriesuppe

Name: Selleriesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Butter; 700 ml Gemüsebrühe; 500 g Knollensellerie; 200 ml Milch, fettarm; 1 Msp Muskat; 1 Prise pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Diese schmackhafte Selleriesuppe ist einfach in der Zubereitung. Das Rezept passt auch für eine Kaltschale.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Knollensellerie
25	g	Butter
700	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Milch, fettarm
1	Prise	Salz
1	Prise	pfeffer
1	Msp	Muskat

Kategorien

Low Carb Rezepte Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte Sellerie Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Sellerie waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit Butter etwas anschwitzen.
Dann die Brühe, Sellerie, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und zugedeckt bei weniger Temperatur etwa 20 Minuten weich dünsten.
Danach die Milch dazugeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals abschmecken und nur mehr erwärmen.