Senf-Dill-Sahnesoße

Name: Senf-Dill-Sahnesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 5 zw Dill; 300 ml Gemüsebrühe, Instant; 10 g Mehl; 80 ml Sahne; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 3 EL Senf, mittelscharf; 1 Prise Zucker

Nach dem einfachen und schnellen Rezept gibt hier eine lecker abgeschmeckte Senf-Dill-Sahnesoße die gewünschte Würze.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schalotten
10	g	Butter
10	g	Mehl
300	ml	Gemüsebrühe, Instant
80	ml	Sahne
3	EL	Senf, mittelscharf
5	zw	Dill
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

21 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes für die Senf-Dill-Sahnesoße den Dill unter kaltem Wasser vorsichtig abbrausen, in der Spüle trocken schütteln und alles fein hacken (die unteren dicken Stiele wegschneiden).
Als Nächstes die Schalotten abziehen und klein hacken. In einem Topf mit heißer Butter glasig werden lassen. Danach mit Mehl bestreuen und unter Rühren kurz anschwitzen.
Dann mit Brühe ablöschen und die Sahne angießen, auch dabei tüchtig rühren.
Nun den Senf zugeben und die Soße bei mäßiger Temperatur ca. 6 Minuten leise köcheln lassen.
Zuletzt den gehackten Dill unterheben und die Senf-Dill-Sahnesoße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.