Senfnudeln

Die leckeren Senfnudeln eignen sich sowohl als Hauptspeise aber auch als Beilage. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.

Senfnudeln

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln, nach Wahl
1 Stk Gurke (Salatgurke)
1 gl Gurken (Senfgurken)
100 g Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Crème fraîche
100 g Speckwürfel
3 EL Senf, scharf
3 EL Senf, körnig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abseihen und abtropfen lassen.
  2. Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
  3. Die Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
  5. Die Senfgurken aus dem Glas abtropfen lassen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
  6. Nun die Nudeln mit Crème fraîche, Gurkenstücken, Senf, Gurkenscheiben und 100 ml Gurkenflüssigkeit vermengen und erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.

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