Senfnudeln
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Gurke (Salatgurke) |
| 1 | gl | Gurken (Senfgurken) |
| 100 | g | Zwiebel, gehackt |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, gehackt |
| 150 | g | Crème fraîche |
| 100 | g | Speckwürfel |
| 3 | EL | Senf, scharf |
| 3 | EL | Senf, körnig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- Die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen.
- Die gewaschene Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
- Die Senfgurken aus dem Glas abtropfen lassen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
- Nun die Nudeln mit Crème fraîche, Gurkenstücken, Senf, Gurkenscheiben und 100 ml Gurkenflüssigkeit vermengen und erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.
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