Senfnudeln

Name: Senfnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Crème fraîche; 1 Stk Gurke (Salatgurke); 1 gl Gurken (Senfgurken); 3 Stk Knoblauchzehen; 400 g Nudeln, nach Wahl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Senf, körnig; 3 EL Senf, scharf; 100 g Speckwürfel; 100 g Zwiebel

Die leckeren Senfnudeln eignen sich sowohl als Hauptspeise aber auch als Beilage. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (266 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln, nach Wahl
1	Stk	Gurke (Salatgurke)
1	gl	Gurken (Senfgurken)
100	g	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Crème fraîche
100	g	Speckwürfel
3	EL	Senf, scharf
3	EL	Senf, körnig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abseihen und abtropfen lassen.
Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
Die Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
Die Senfgurken aus dem Glas abtropfen lassen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
Nun die Nudeln mit Crème fraîche, Gurkenstücken, Senf, Gurkenscheiben und 100 ml Gurkenflüssigkeit vermengen und erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.