Senfnudeln

Die leckeren Senfnudeln eignen sich sowohl als Hauptspeise aber auch als Beilage. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.

Senfnudeln

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)
35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln
1 Stk Gurke (Salatgurke)
1 gl Gurken (Senfgurken)
100 g Zwiebel, gehackt
3 Stk Knoblauchzehen, gehackt
150 g Crème fraîche
100 g Speckwürfel
3 EL Senf, scharf
3 EL Senf, körnig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.
  2. Die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen.
  3. Die gewaschene Salatgurke halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
  4. In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
  5. Die Senfgurken aus dem Glas abtropfen lassen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
  6. Nun die Nudeln mit Crème fraîche, Gurkenstücken, Senf, Gurkenscheiben und 100 ml Gurkenflüssigkeit vermengen und erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.

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