Senfnudeln
Die leckeren Senfnudeln eignen sich sowohl als Hauptspeise aber auch als Beilage. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
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400
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g |
Nudeln, nach Wahl
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1
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Stk |
Gurke (Salatgurke)
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1
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gl |
Gurken (Senfgurken)
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100
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g |
Zwiebel
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3
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Stk |
Knoblauchzehen
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2
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EL |
Crème fraîche
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100
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g |
Speckwürfel
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3
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EL |
Senf, scharf
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3
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EL |
Senf, körnig
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abseihen und abtropfen lassen.
- Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen.
- Die Salatgurke waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Gurkenscheiben dazugeben und etwa 5 Minuten braten.
- Die Senfgurken aus dem Glas abtropfen lassen (dabei die Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
- Nun die Nudeln mit Crème fraîche, Gurkenstücken, Senf, Gurkenscheiben und 100 ml Gurkenflüssigkeit vermengen und erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Speckwürfel unterrühren.
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