Shiitake-Pilze in Austernsauce

Name: Shiitake-Pilze in Austernsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 6 EL Austernsauce; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 170 ml Gemüsebrühe; 30 g Ingwer; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl, neutral; 1 EL Öl, neutral; 1 Prise Salz und Pfeffer; 600 g Shiitake-Pilze; 2 EL Sojacauce, hell; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß

Das Rezept für Shiitake-Pilze in Austernsauce ist ein heißer Tipp für eine schicke Mahlzeit.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (79 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Öl, neutral
600	g	Shiitake-Pilze
30	g	Ingwer
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
4	Stk	Frühlingszwiebeln
170	ml	Gemüsebrühe
6	EL	Austernsauce
2	EL	Sojacauce, hell
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pilze putzen und die Stiele einkürzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in ca. 1 cm breite Ringe schneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Wok erhitzen, dann das Öl zugeben und Ingwer-, Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten. Dann die Pilze sowie die Frühlingszwiebeln zugeben und für 3 Minuten mitbraten.
Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen, Austern- sowie Sojasauce dazugießen und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Shiitake-Pilze in Austernsauce mit Salz und Pfeffer würzen und für 4-5 Minuten köcheln lassen.