Shrimps-Avocado-Salat

Mit diesem Rezept entsteht ein köstlicher Salat mit Eisbergsalat, Shrimps und Avocado. Ein purer Genuss und zugleich eine sehr gesunde Mahlzeit.

Shrimps-Avocado-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Eisbergsalat
1 Stk Zwiebel
2 Stk Avocado

Zutaten für das Dressing

0.5 Stk Zitrone
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 TL Senf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
100 ml Weißwein

Zutaten für die Shrimps

400 g Shrimps
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst Eisbergsalat waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke reißen.
  2. Nun die Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern sowie die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  3. Dann den Salat, die Zwiebel sowie die Avocado in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
  4. Anschließend die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Essig, dem Öl, dem Honig und dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
  5. Die Shrimps kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  6. Dann etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps hineingeben. Den Weißwein dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und für ca. 5 Minuten erhitzen.
  7. Dann den Salat auf den Tellern verteilen und die Shrimps darüber geben.

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