Snickerdoodle Cookies

Zubereitung

1. Zunächst einmal die Butter mit hellem und dunklem Zucker 3-4 Minuten zur glatten Masse verquirlen. Die Butter sowie die Eier sollten hierbei Zimmertemperatur haben.
2. Das Ei sowie zusätzlich das Eigelb und Vanillezucker hinzugeben, kurz auf mittlerer Stufe verschlagen, dabei zusehen, dass der ganze Teig von den Seiten sowie vom Boden mitgenommen wird.
3. Danach das Backpulver, Natron, Salz und Zimt hineingeben und ebenso verrühren.
4. Zwischendurch den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
5. Sodann das Mehl zur Teigmasse geben und mit dem Rührgerät auf kleiner Stufe gut einarbeiten.
6. Jetzt auf einem tiefen Teller die Zucker-Zimt-Mischung herstellen.
7. Nun aus dem Teig kleine Bälle (ca. in Größe von Tischtennisbällen) formen, dabei kann auch ein Eisportionierer helfen.
8. Dann die Teigstücke in der Zucker-Zimt-Mischung wenden, sodass sie überall satt damit bedeckt sind und anschließend mit 4-5 Zentimeter Zwischenraum auf die Backbleche platzieren.
9. Schließlich die Snickerdoodle Cookies für 9-12 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
10. Danach herausnehmen, die Cookies noch 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und zum Erkalten auf ein Kuchengitter geben.