Spaghetti mit Kräutersoße
Zutaten für 1 Portion
| 5 | g | Parmesan, gehobelt |
|---|---|---|
| 50 | g | Spaghetti |
| 3 | Stk | Cherrytomaten |
Zutaten für das Pesto
| 15 | g | Cashewkerne |
|---|---|---|
| 5 | EL | Joghurt, fettarm |
| 1 | EL | Wasser |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 4 | zw | Basilikum |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Kräutersoße die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen, danach in ein Sieb abschütten.
- Währenddessen die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
- Sodann den Joghurt mit Wasser, Olivenöl, Cashewkernen und Basilikum in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Zitronensaft als auch Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Am Ende die fertigen Nudeln mit der Soße vermischen, die Tomatenhälften dazugeben, mit Parmesan bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
412
15,15 g
16,90 g
50,23 g
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