Spaghetti mit scharfer Tomatensauce

Name: Spaghetti mit scharfer Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 350 g Cherryrispentomaten; 1 Stk Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sambal Oelek (Chilisauce); 2 Stk Schalotten; 400 g Spaghetti; 400 g Tomaten, aus der Dose; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker

Das Rezept der Spaghetti mit scharfer Tomatensauce enthält viel frische Tomaten, Ingwer und einen Hauch Chili.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 2,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwer
350	g	Cherryrispentomaten
2	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
400	g	Tomaten, aus der Dose
400	g	Spaghetti
2	EL	Sambal Oelek (Chilisauce)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Spaghetti mit scharfer Tomatensauce die Schalotten, den Knoblauch sowie den Ingwer schälen und fein hacken.
Die frischen Tomaten waschen und vierteln. Dann das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Ingwer, die Schalotten mit dem Knoblauch hineingeben und anschwitzen.
Nun die Tomatenviertel hinzugeben, das Tomatenmark einrühren, die Tomaten aus der Konserve hinzufügen und mit anschwitzen, bis sie zerfallen. Nach Belieben kann man kurz mit einem Pürierstab durchpürieren.
Während die Spaghetti nach Packungsangabe al dente (mit Biss) kochen, die Tomatensauce mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken und mit den Nudeln anrichten.