Spargelauflauf
Bei dem leckeren Spargelauflauf greift jeder gerne zu. Dieses schmackhafte Rezept ist zu empfehlen.
Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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800
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g |
Spargel, grün
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200
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g |
Schinken
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120
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g |
Käse gerieben, z.B. Gouda
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200
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ml |
Crème fraîche, oder Schmand
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100
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ml |
Sahne
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1
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EL |
Kräuter, z.B.: Dill, Thymian, Petersilie, usw.
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2
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EL |
Butter, zum Einfetten
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2
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EL |
Paniermehl
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2
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l |
Wasser, zum Spargelkochen
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1
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TL |
Salz, zum Spargelkochen
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1
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TL |
Zucker, zum Spargelkochen
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Rezept Zubereitung
- Das dickere Ende der grünen Spargel schälen. Dann die Spargelstangen in einem Topf mit Salz-Zucker-Wasser aufkochen, etwa 10-15 Minuten (je nach Dicke der Stangen) garen und danach auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Anschließend den Spargel in eine mit Butter eingefettete Auflaufform legen, mit Paniermehl bestreuen und mit Schinken belegen.
- In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Sahne und die fein gehackten Kräuter verrühren und über den Schinken verteilen.
- Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) etwa 15 Minuten überbacken.
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