Spinat mit Gorgonzola und Pinienkernen

Name: Spinat mit Gorgonzola und Pinienkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 300 g Blattspinat, tiefgekühlt; 40 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss, frisch gemahlen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 2 EL Wasser

Spinat mit Gorgonzola und Pinienkernen ist ein kraftspendendes, leckeres Rezept aus der Gruppe der Kohlehydrate.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

35 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
300	g	Blattspinat, tiefgekühlt
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, frisch gemahlen
40	g	Gorgonzola
1	TL	Pinienkerne

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Rezept Zubereitung

Zunächst die Schalotte sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Den Gorgonzola in kleine Stückchen bröckeln.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalottenstücke darin etwa 5 Minuten andünsten. Dann den Knoblauch zugeben und noch weitere 3 Minuten garen.
Nun den tiefgekühlten Blattspinat mit ein wenig Wasser zugeben und alles zugedeckt in etwa 7 Minuten garen.
Anschließend das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach die Spinatmasse in eine ofenfeste Auflaufform füllen, die Gorgonzolastücke sowie die Pinienkerne darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten gratinieren.