Spinatauflauf mit Fisch

Hier kommen Spinat- und Fischfans voll auf ihre Kosten. Dazu ist der köstliche Spinatauflauf mit Fisch nach diesem Rezept schnell gemacht.


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Zutaten für 3 Portionen

350 g Seelachsfilet
1 EL Zironensaft
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
400 g Spinat (Tk-Ware) (350 - 400 g)
2 EL Öl
1 Stk Zwiebel, mittelgroß, gehackt
1 Stk Knoblauchzehe, gehackt

Zutaten für das Topping

60 ml Sahne
150 g Crème fraîche
2 Stk Eier
60 g Käse (Emmentaler/Gouda) gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes gleich den Spinat in einem Sieb antauen lassen. Den Fisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen, dann mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Anschließend Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten, danach den Spinat zugeben, dann salzen und pfeffern. Bei mäßiger Temperatur den Spinat nun ganz auftauen lassen. Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Als nächstes den Spinat in eine Auflaufform geben, dann die Fischstücke gleichmäßig darüber verteilen.
  4. Jetzt für das Topping die Sahne mit den Eiern, Crème fraîche und Käse vermengen, mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer würzen und über Auflauf geben.
  5. Als letztes den Spinatauflauf mit Fisch ca. 30 - 35 Minuten im Backofen garen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Spinatauflauf mit Fisch Zitronenscheiben reichen.

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