Sprudelkuchen mit Schmand

Name: Sprudelkuchen mit Schmand
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier, Freilandhaltung; 300 g Mehl, weiß, Type 405; 120 ml Pflanzenöl; 2 Bch Sahne (je ca. 200 Gramm); 2 Pk Sahnesteif; 2 Bch Schmand (je ca. 200 Gramm); 150 ml Sprudelwasser; 4 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone für Abrieb; 250 g Zucker; 4 EL Zucker für Zimt

Leicht und locker ist dieser leckere Sprudelkuchen mit Schmand. Das Rezept ist schnell gemacht und für jeden ein cremiger Genuss.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (16 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

4	Stk	Eier, Freilandhaltung
250	g	Zucker
120	ml	Pflanzenöl
300	g	Mehl, weiß, Type 405
1	Pk	Backpulver
150	ml	Sprudelwasser
0.5	Stk	Zitrone für Abrieb
2	Bch	Sahne (je ca. 200 Gramm)
2	Bch	Schmand (je ca. 200 Gramm)
2	Pk	Sahnesteif
4	EL	Zucker für Zimt
4	TL	Zimt

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst für den Sprudelkuchen mit Schmand ein Backblech mit Backpapier auskleiden und den Backofen auf 200°C Ober- u. Unterhitze vorheizen.
Nun Eier und Zucker mit dem Mixer schaumig verquirlen, Mehl mit Backpulver vermischt im Wechsel mit dem Öl unterrühren.
Eine halbe Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und mit dem Sprudelwasser unterheben.
Den Teig auf das Backblech streichen und dann im Backofen backen (2. Einschubschiene / 25 Minuten). Danach auf dem Blech abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Schmand unterrühren, dann Zucker und Zimt vermischen.
Schließlich die Sahne-Schmand Mischung auf dem erkalteten Kuchen gleichmäßig verteilen, dann mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.