Stendaler Gemüsetopf

Name: Stendaler Gemüsetopf
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 200 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Korianderpulver; 2 Stg Lauch; 2 zw Majoran; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 4 Stk Rohpolnische (Rohwurst); 1 Prise Salz; 800 g Schweinenacken; 500 g Steckrübe; 4 Stk Wacholderbeere, angedrückt; 500 g Weißkohl; 2 Stk Zwiebeln

Der Stendaler Gemüsetopf lässt sich nach diesem Rezept gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser als frisch zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Weißkohl
500	g	Steckrübe
800	g	Schweinenacken
2	Stk	Zwiebeln
2	Stg	Lauch
1	EL	Butterschmalz
4	Stk	Wacholderbeere, angedrückt
1	Prise	Korianderpulver
2	zw	Majoran
200	g	Kartoffeln, festkochend
4	Stk	Rohpolnische (Rohwurst)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Rezepte aus Sachsen-Anhalt Eintopf Rezepte Einfache Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte Kohl Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Weißkohl putzen, die Steckrüben schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Dann das Fleisch kalt abspülen, grob würfeln und unter das Gemüse mischen.
Als nächstes die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Anschließend das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und den Lauch mit den Zwiebelwürfeln darin etwa 5 Minuten anschwitzen. Dann mit der Fleischbrühe aufgießen und die Kohl-Rüben-Fleischmischung hinzufügen.
Die Wacholderbeeren, den Koriander und Majoran dazu geben, mit Salz, Pfeffer würzen und den Stendaler Gemüsetopf zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten garen.
Währenddessen die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Nach dem Ende der Garzeit mit den Würsten zum Gemüsetopf geben und weitere 25 Minuten leise köcheln lassen. Den fertigen Gemüsetopf in vorgewärmte Suppenteller füllen und servieren.