Streuselkuchen mit Quark

Wie aus dem Hut gezaubert, so schnell und einfach ist dieser leckere Streuselkuchen mit Quark gemacht. Nachstehend das Rezept dazu.

Streuselkuchen mit Quark

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Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den gesamten Teig

600 g Mehl, weiß, Type 405
300 g Butter in Stückchen
200 g Zucker
1 Stk Ei
1 Stk Vanillezucker-Tütchen
1 Stk Backpulver-Tütchen

Zutaten für den Belag

750 g Quark
100 g Zucker
75 g Butter, flüssig
2 Stk Eier
1 Stk Zitrone für Abrieb, unbehandelt
1 Stk Vanillezucker-Tütchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes ein Backblech mit Backpapier glatt auslegen, dann den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Jetzt können alle Zutaten für den Teig zusammen in eine Backschüssel gefüllt werden, also die Butterstückchen, das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker sowie das Ei und zu einem Streuselteig, am besten mit den Händen ca. 3 Minuten verknetet werden. Den Teig jetzt abdecken und kühl stellen.
  3. Für den Belag ebenso alle Zutaten in eine andere Schüssel geben, also den Quark, den Zucker, geschmolzene Butter, 2 Eier, Vanillezucker und den Abrieb einer Zitrone, dann diesmal mit dem Mixer ca. 2 Minuten zu einer glatten Quarkmasse verrühren.
  4. Anschließend zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf das Backblech drücken. Dann die Quarkmasse gut darauf verstreichen. Danach den restlichen Streuselteig darauf verteilen.
  5. Zuletzt den Streuselkuchen mit Quark im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  6. Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und nach dem Abkühlen in Stücke geschnitten servieren.

Tipps zum Rezept

Der Streuselkuchen mit Quark kann auf dem Blech auskühlen.

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