Süß-säuerliche Hähnchenpfanne
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Apfel, säuerlich |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Banane |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 2 | EL | Currypulver |
| 2 | EL | Öl, neutral |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 150 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Honig |
| 500 | g | Hähnchenfilet |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Reisessig |
Rezept Zubereitung
- Zuerst das Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien, dann in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- Nun das Öl in einer großen Pfanne auf hoher Flamme erhitzen, das Fleisch hineingeben und kurz scharf anbraten.
- Dann die Frühlingszwiebelringe beimengen und glasig dünsten. Anschließend noch die Äpfel- und Bananenstücke hineingeben und das Currypulver unterrühren.
- Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen, kurz aufkochen lassen, Sojasauce, Reisessig und Honig hinzufügen und bei schwacher Hitze für 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Zum Schluss die süß-säuerliche Hähnchenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten auf der warmen Herdplatte ziehen lassen.
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