Süß-Sauer-Sauce mit Ananassaft

Name: Süß-Sauer-Sauce mit Ananassaft
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 250 ml Ananassaft; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Currypulver; 0.25 TL Salz; 1 TL Speisestärke; 3 EL Tamari, japanische Sojasauce; 2.5 EL Tomatenketchup; 0.5 Stk Zitrone; 1 TL Zucker

Diese Süß-Sauer-Sauce mit Ananassaft sorgt bei Bratnudeln, Reisgerichten und Gemüse für eine fruchtig-asiatische Note. Das Rezept dafür ist einfach, aber vielseitig einsetzbar.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Ananassaft
3	EL	Tamari, japanische Sojasauce
0.25	TL	Salz
2.5	EL	Tomatenketchup
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Currypulver
1	TL	Zucker
0.5	Stk	Zitrone
1	TL	Speisestärke

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Kochlöffel Kochtopf

Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Ananassaft mit der Tamari und dem Tomatenketchup in einen Topf geben.
Danach alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Währenddessen den Saft der Zitronenhälfte auspressen.
Nun den Zitronensaft zusammen mit der Speisestärke, Cayennepfeffer, Currypulver sowie Zucker zu den übrigen Zutaten in den Topf geben und alles erneut gut durchmischen.
Im Anschluss daran die Süß-Sauer-Sauce mit Ananas von der Kochstelle nehmen und sofort servieren. Alternativ noch heiß in ein steriles Glas füllen, fest verschließen, abkühlen lassen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Tamari ist eine traditionelle japanische Sojasauce, die aus Sojabohnen und ohne künstliche Stoffe hergestellt wird. Alternativ kann auch eine andere Sojasauce verwendet werden.

Je nachdem, wozu die Sauce serviert wird, können noch kleine Ananasstücke oder Bambussprossen hineingegeben werden.

Zum Aufbewahren ein sauberes Schraubglas mit kochendem Wasser ausspülen und über Kopf auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen, bevor die Sauce eingefüllt wird.