Süßkartoffelpizza

Name: Süßkartoffelpizza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Bresaola (Rinderschinken); 100 g Cocktailtomaten; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 90 g Ricotta; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 7 EL Tomatensauce; 3 Stk Eier; 6 EL Haferflocken, geschrotet; 1 Prise Salz; 3 Stk Süßkartoffeln, mittelgroß

Bei diesem Rezept wird der Pizzaboden aus Süßkartoffeln hergestellt. Belegt wird die köstliche Pizza mit Tomaten, Ricotta, Bresaola und Rucola.

Foto Konstantin Reyer

Bewertung: Ø 4,5 (52 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

7	EL	Tomatensauce
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
100	g	Cocktailtomaten
1	Prise	Salz
100	g	Rucola
90	g	Ricotta
100	g	Bresaola (Rinderschinken)

Zutaten für den Pizzaboden

3	Stk	Süßkartoffeln, mittelgroß
3	Stk	Eier
6	EL	Haferflocken, geschrotet
1	Prise	Salz

Kategorien

Pizza Rezepte italienische Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte Süßkartoffel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern, den Haferflocken und etwas Salz zu einer homogenen Masse pürieren.
Nun das Süßkartoffelpüree auf dem Backblech ca. 0.5 cm dick aufstreichen und im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen.
Anschließend den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensauce bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und erneut für 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Den Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern und die groben Stiele entfernen. Ricotta mit dem Pfeffer vermengen.
Danach die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit den Cocktailtomaten belegen, den Ricotta mit einem Teelöffel in kleine Portionen auf der Pizza verteilen und zum Schluss den Bresaola sowie den Rucola darauf anrichten.