Thunfisch auf Bordelaiser Art

Name: Thunfisch auf Bordelaiser Art
Prep time: 20 min
Cook time: 47 min
Total time: 67 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 125 ml braune Sauce; 40 g Butter; 150 g Champignons, frisch; 1 EL Öl; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 1 Stg Porree; 1 TL Salz; 500 g Thunfisch, frisch; 250 g Tomaten; 125 ml Weißwein; 1 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Mit dem Thunfisch auf Bordelaiser Art kommt ein Teil Frankreichs direkt auf den Teller.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Thunfisch, frisch
1	EL	Öl
40	g	Butter
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, gemahlen
1	EL	Zitronensaft
2	Stk	Zwiebeln
1	Stg	Porree
150	g	Champignons, frisch
250	g	Tomaten
125	ml	Weißwein
125	ml	braune Sauce

Kategorien

Thunfisch Rezepte Fischrezepte französische Rezepte Tomaten Rezepte Champignons Rezepte

Zeit

67 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 47 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Fisch waschen, trocknen und in dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Porree waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Als Nächstes die Scheiben in einer Pfanne auf hoher Stufe in halb Öl und halb Butter von beiden Seiten für etwa 1 bis 2 Minuten anbraten. Die Lauchringe als auch die Zwiebelwürfel
Nachfolgend die Tomaten waschen, häuten, klein hacken und zusammen mit dem Weißwein sowie der braunen Sauce der Pfanne hinzugeben. Das Ganze auf niedriger Stufe für 30 Minuten lang abgedeckt ziehen lassen.
Währenddessen die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden. Diese in einer weiteren Pfanne mit Butter für circa 10 Minuten anbraten.
Zuletzt die Champignons in die Pfanne mit dem Thunfisch auf Bordelaiser Art geben und das Ganze mit Zitronensaft beträufeln.