Thunfisch-Burger mit weißen Bohnen

Aus weißen Bohnen, Thunfisch und Kartoffeln entstehen mit diesem Rezept raffinierte Burger, die beim nächsten Grillfest ein Highlight darstellen.

Thunfisch-Burger mit weißen Bohnen

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Kartoffeln, mehlig kochend
2 Dose Thunfisch
1 Dose Bohnen, weiß
2 EL saure Sahne
2 TL Zitronenschale
1 EL Dill, fein gehackt
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Kapern
1 Stk Ei
60 g Semmelbrösel
3 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Kartoffel pellen, klein schneiden und in einem Topf mit ein wenig Wasser für 15 Minuten gar dünsten. Die Kartoffeln abgießen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  2. Im Anschluss die weißen Bohnen abgießen und abspülen. Die Bohnen, den Thunfisch, die Sahne, die Zitronenschale, den Dill und die Kapern mit den zerstampften Kartoffeln kräftig verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Ei in einer kleinen Schüssel verrühren. In eine zweite Schüssel die Semmelbrösel geben.
  4. Nun mit nassen Händen aus dem Teig 8 Burger formen und diese zunächst in dem Ei, dann in den Semmelbröseln wenden.
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Thunfisch-Burger mit weißen Bohnen von beiden Seiten goldbraun braten.

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