Thunfisch-Quiche

Name: Thunfisch-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter, für die Form; 140 g Butter; 1 Stk Eigelb; 140 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 1 EL Wasser; 1 Bund Dill; 4 Stk Eier; 1 Prise Salz; 400 g Thunfisch, aus der Dose; 0.5 TL Worcestersauce; 1 EL Zitronensaft

Fischfreunde aufgepasst, jetzt kommt etwas Leckeres auf den Tisch; nämlich diese schmackhafte Thunfisch-Quiche, welche in einfachen Schritten gelingt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Butter, für die Form

Zutaten für den Teig

140	g	Mehl, glatt
1	EL	Wasser
1	Stk	Eigelb
140	g	Butter
1	Prise	Salz

Zutaten für den Belag

4	Stk	Eier
400	g	Thunfisch, aus der Dose
0.5	TL	Worcestersauce
1	EL	Zitronensaft
1	Bund	Dill
1	Prise	Salz

Kategorien

Quiche Rezepte Fischrezepte französische Rezepte Backrezepte Thunfisch Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für den Teig das Eigelb mit dem Mehl, dem Wasser, der Butter als auch dem Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühlen.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit Butter befetten.
Nun den Teig gleichmäßig ausrollen und diesen in die vorbereitete Springform legen - dabei auch einen Rand hochziehen.
Für den Belag die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zitronensaft als auch der Worcestersauce verrühren.
Im nächsten Schritt den Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und in feine Stücke hacken.
Als Nächstes den Thunfisch abtropfen lassen und diesen mit dem Dill vermengen.
Daraufhin die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen und diesen zusammen mit dem Thunfisch unter die Eimasse geben.
Zuletzt die Fischpaste auf den Teig geben und die Thunfisch-Quiche ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.