Tofu-Gemüse-Spieße

Name: Tofu-Gemüse-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Datteltomaten; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 150 ml Öl, z.B.: Olivenöl; 1 Prise Salz; 50 ml Sojasauce; 1 TL Szechuanpfeffer; 250 g Tofu; 2 Stk Zucchini

Die Tofu-Gemüse-Spieße sind nicht nur gesund - sie sind auch schmackhaft und einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	ml	Öl, z.B.: Olivenöl
50	ml	Sojasauce
1	TL	Szechuanpfeffer
1	Prise	Salz
300	g	Datteltomaten
250	g	Tofu
2	Stk	Zucchini
1	Bund	Koriander
2	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Vegetarische Rezepte Grill Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Tomaten Rezepte Low Carb Rezepte Tofu Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Datteltomaten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Tofu vom Wasser befreien, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, trocken tupfen, der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und fein würfelig schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch und Koriander mit Öl, Sojasauce verrühren.
Anschließend Tomaten, Tofu und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken und mit der Knoblauch-Koriander-Ölmischung bepinseln.
Nun die Spieße mit Salz sowie Szechuanpfeffer würzen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Dann die Tofu-Gemüsespieße auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten goldbraun grillen.
Zum Schluss die Spieße auf eine Servierplatte verteilen und mit der Ölmischung beträufeln.