Tofu-Schnitzel

Name: Tofu-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Tofu; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 5 EL Tomaten, stückig, aus der Dose; 150 g Zucchini; 1 Prise Zucker; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Tofu-Schnitzel ist super, wenn es einmal fleischlos sein soll und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

150	g	Tofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Öl

Zutaten für das Gemüse

150	g	Zucchini
1	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zwiebel
5	EL	Tomaten, stückig, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian
1	Prise	Zucker

Kategorien

Vegetarische Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Zucchini Rezepte Tofu Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tofu-Schnitzel die Zucchini waschen, trocknen und in Stücke schneiden, dann in einer Pfanne mit heißem Olivenöl braten.
Währenddessen die Zwiebel häuten, klein Würfeln und zur Zucchini geben.
Danach Tomaten zufügen und mit Salz, Pfeffer, Thymian sowie Zucker würzen.
Nun den Tofu mit Salz und Pfeffer würzen, dann der Länge nach halbieren.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin von beiden Seiten je 5 Minuten kross braten.
Am Schluss Tofu mit Gemüse anrichten.