Tomaten-Brokkoli-Auflauf

Der Tomaten-Brokkoli-Auflauf ist schnell zubereitet und somit ist das Rezept für jeden Tag geeignet.

Tomaten-Brokkoli-Auflauf

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
600 g Brokkoliröschen, tiefgefroren
3 Stk Tomaten, groß
2 TL Thymian, getrocknet
3 Stk Eier
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Pfeffer, weiß
100 g Emmentaler, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als erstes den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Nun zwei Töpfe mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  3. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln und den Brokkoli in beiden Töpfen bissfest garen.
  4. Während Nudeln und Brokkoli garen, die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und achteln.
  5. Ebenfalls während der Kochzeit drei Eier in einen Messbecher oder eine Rührschüssel schlagen, die Sahne und das Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich miteinander verquirlen.
  6. Sobald Nudeln und Brokkoli gar sind, beides jeweils in ein Sieb abgießen.
  7. Nun eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Nudeln in die Form geben und verteilen.
  8. Jetzt die Brokkoliröschen auf den Nudeln verteilen, die Tomatenachtel dazwischen platzieren und getrockneten Thymian über das Gemüse streuen. /li>
  9. Nun die Eier-Sahne-Mischung über den Auflauf geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
  10. Zum Schluss den Auflauf auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten überbacken.

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