Tomaten-Möhren-Suppe

Name: Tomaten-Möhren-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Möhren; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Tomaten, stückig, aus der Dose; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Öl; 1 Schb Parma-Schinken; 2 Stk Oliven, schwarz

Das Rezept für die Tomaten-Möhren-Suppe schmeckt schön fruchtig und ist ein leichtes Gericht für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Möhren
1	EL	Öl
100	ml	Gemüsebrühe
200	ml	Tomaten, stückig, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Zutaten für den Parma-Schinken

1	Schb	Parma-Schinken
1	TL	Öl

Zutaten für das Topping

2	Stk	Oliven, schwarz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomaten-Möhren-Suppe Zwiebel und Knoblauch abziehen, dann fein würfeln.
Nun die Möhren schälen und würfeln.
Dann Möhren, Zwiebeln sowie Knoblauch in heißem Öl andünsten und mit Gemüsebrühe als auch Tomaten ablöschen. Jetzt 15 Minuten köcheln.
Sodann den Parma-Schinken in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Dann die Oliven fein hacken.
Im nächsten Schritt die fertige Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
Zum Schluss Oliven sowie Schinken darauf verteilen und servieren.