Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Kartoffeln

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln dünn schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Pellkartoffeln vom Vortag bringen hier Zeitersparnis.
2. Die Kräuter Petersilie und Basilikum abbrausen und bis auf die festen Stiele grob hacken.
3. Nun die Tomaten abwaschen und mit dem Mozzarella in schmale Scheiben schneiden.
4. Dann den Backofen auf Ober- und Unterhitze 220 Grad vorheizen.
5. Für das Kräutertopping in einer Pfanne Öl erhitzen, die gehackten Kräuter darin schwenken.
6. Den Knoblauch abziehen, mit einer Knoblauchpresse in die Kräuter pressen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Danach die Sahne zugießen, alles einmal aufkochen lassen und zur Seite stellen.
8. Im Anschluss die Kartoffeln abschütten und abdampfen lassen. Sobald es geht pellen und in schmale Scheiben schneiden.
9. Die Kartoffel- Tomaten- sowie Mozzarella- Scheiben in die Auflaufform schichten.
10. Dann die Kräutersahne gut darüber verteilen.
11. Zuletzt den Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Kartoffeln mit Butterflöckchen bestreuen und 20 - 25 Minuten im Backofen im mittleren Bereich überbacken.