Tomaten-Zucchini-Auflauf

Zubereitung

1. Zunächst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und das Gemüse in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
2. Dann die Tomaten waschen, in ebenfalls in Scheiben schneiden und dabei die Fruchtansätze entfernen.
3. Nun den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und eine Auflaufform mit ein wenig Olivenöl ausfetten.
4. Anschließend den Pecorino auf einer scharfen Reibe fein reiben und in eine Schüssel geben.
5. Die saure Sahne und die Eier zum geriebenen Käse hinzufügen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und alle Zutaten miteinander verquirlen.
6. Als Nächstes die Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig in die vorbereitete Auflaufform schichten und mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
7. Im Anschluss daran die Auflaufform auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und den Tomaten-Zucchini-Auflauf etwa 30-35 Minuten goldgelb backen. Danach aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.