Tomatensauce mit Walnüssen

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Dann die getrockneten Tomaten kurz abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
3. Anschließend die Margarine in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Zwiebelwürfel sowie die Walnüsse dazugeben und etwa 4-5 Minuten dünsten, bis die Zwiebelwürfel schön glasig sind.
4. Nun die getrockneten Tomatenstreifen hinzufügen, das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen.
5. Die Zutaten im Topf zu einem homogenen Brei verrühren, die Tomaten sowie die Hafermilch hinzufügen und die Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken.
6. Jetzt noch die Cherrytomaten hinzufügen, mit Salz, Thymian, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und die Tomatensauce mit Walnüssen vor dem Servieren noch weitere 5 Minuten leise köcheln lassen.