Tomatensuppe

Name: Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 ml Sahne; 0.5 TL Salz; 1 kg Tomaten, groß; 250 ml Wasser; 0.5 Bch Zitronen, Saft; 1 Prise Zucker

Für diese Tomatensuppe passen große, sehr reife Tomaten aus dem Garten. Ein tolles und einfaches Rezept für eine schnelle Vorspeise.

Foto Yannamelissa / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten, groß
250	ml	Wasser
250	ml	Sahne
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz
0.5	Bch	Zitronen, Saft

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, Strunk kreuzweise einschneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser überbrühen.
Dann häuten und mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend mit Wasser, Sahne und Zucker verschlagen und mit Salz abschmecken.
Nun unter Rühren in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen, aber nicht kochen!
Vor dem Servieren in die Tomatensuppe etwas Zitronensaft einrühren und nochmals abschmecken.