Tortellini-Salat

Das Tortellini-Salat Rezept ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch ein wirklicher Genuss für die Familie oder Gäste.

Tortellini-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

400 g Tortellini mit Käsefüllung
250 g Tomaten
100 g Kochschinken

Zutaten für das Dressing

1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Bund Petersilie
3 EL weißer Balsamico-Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
5 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Danach den Schinken in feine Würfel schneiden.
  3. Für das Dressing den Knoblauch schälen und ganz klein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Nun Petersilie waschen und fein hacken. Den Essig mit dem Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Olivenöl unterschlagen und Petersilie hinzugeben.
  4. Die Tortellini zusammen mit den Tomatenspalten und dem Schinken in eine große Salatschüssel geben und die Salatsauce darüber verteilen. Nun den Salat für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren den Salat erneut vorsichtig durchmischen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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