Vanille-Apfel-Quark mit Karamell-Flocken

Das fruchtige Rezept à la Vanille-Apfel-Quark mit Karamell-Flocken punktet mit dem Mix aus Apfel, cremigem Quark und Karamell-Haferflocken.

Vanille-Apfel-Quark mit Karamell-Flocken

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Quark, 40% Fett, Bio-Qualität
1 TL Vanillemark
50 ml Apfelsaft, naturtrüb
1 Stk Apfel, säuerlich
5 EL Haferflocken, kernig
3 EL Zucker, braun
1 Prise Salz
1 zw Minze
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Haferflocken zusammen mit dem Zucker und etwas Salz in einer Pfanne, kurz rösten, dabei schmelzen bzw. karamellisieren und bis zur Weiterverarbeitung abkühlen.
  2. Den Quark mit dem Apfelsaft glattrühren und mit dem Vanillemark verfeinern. Den Apfel waschen, schälen, entkernen und anschließend in kleine Würfel schneiden oder raspeln.
  3. Den zerkleinerten Apfel im Wechsel mit dem Quark und den karamellisierten Haferflocken in zwei Gläser schichten. Die Minze abspülen und die Blätter abzupfen.
  4. Den Vanille-Apfel-Quark mit Karamell-Flocken mit der Minze garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Für eine vegane Version Soja-Quark oder Seidentofu verwenden.

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