Vanillegebäck

Name: Vanillegebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Butter; 1 Stk Eigelb; 2 EL Orangensaft; 1 Pk Puddingpulver, Vanille; 100 g Puderzucker; 3 Pk Vanillezucker; 400 g Weizenmehl; 1 EL Puderzucker; 1 TL Zimt, gemahlen

Das Vanillegebäck darf in der Weihnachtszeit auf dem Plätzchenteller nicht fehlen. Das Rezept passt auch sehr gut für kleine Zuckerbäcker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Weizenmehl
300	g	Butter
1	Pk	Puddingpulver, Vanille
100	g	Puderzucker
3	Pk	Vanillezucker
2	EL	Orangensaft
1	Stk	Eigelb

Zutaten zum Bestreuen

1	TL	Zimt, gemahlen
1	EL	Puderzucker

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und dem Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben, Vanillezucker hinzugeben und die Butter in Stückchen darauf verteilen.
Eine Mulde machen und Eigelb und Orangensaft hineingeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten - den Teig in Frischhaltefolie wickeln und rund 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Inzwischen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Anschließend den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, kurz durchkneten, eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen, daraus 0,5 cm dicke Stücke abschneiden und die Teigstücke mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Das Vanillegebäck für rund 20-25 Minuten im Backofen backen.