Vegane Pizza mit Tofu

Zubereitung

Zubereitung Pizzateig:

1. Zuerst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Pizzablech mit Öl einfetten.
2. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen, auf einer Arbeitsfläche anhäufeln, in seine Mitte eine kleine Mulde drücken und 1 Prise Salz hineingeben.
3. Anschließend den Tofu durch ein Sieb in die Mehl-Mulde streichen, die Sojasauce dazugeben und alles von außen nach innen zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig danach zu einer Kugel formen, die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und dann auf das vorbereitete Pizzablech legen.
5. Nun im heißen Backofen auf die unterste Schiene schieben und etwa 10 Minuten vorbacken.

Zubereitung vegane Pizza mit Tofu:

1. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Danach das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchscheiben darin glasig dünsten und zur Seite stellen.
2. Jetzt den Tofu in etwa 3-4 mm dünne Scheiben schneiden, in eine flache Schale legen und mit Sojasauce sowie Olivenöl beträufeln.
3. Als Nächstes das Basilikum zerpflücken und mit den Oliven auf dem Tofu verteilen. Danach einmal wenden und etwas durchziehen lassen.
4. Inzwischen die Tomaten waschen, trocknen und in dünne, aber noch feste Scheiben schneiden.
5. Den vorgebackenen Pizzaboden mit den Tomaten belegen, etwas salzen sowie pfeffern, die Tofuscheiben gleichmäßig darauf verteilen und die Marinade darüberträufeln.
6. Schließlich die vegane Pizza mit Tofu noch mit den Zwiebel- sowie Knoblauchscheibchen belegen, nochmals mit Salz sowie Pfeffer würzen und im Backofen auf der untersten Schiene in etwa 15 Minuten fertigbacken.