Vegane Quarkbrötchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 8 Portionen
| 200 | g | Soja-Quark |
|---|---|---|
| 400 | g | Dinkelmehl |
| 8 | EL | Hafermilch |
| 8 | EL | Rapsöl |
| 16 | g | Bio-Backpulver, vegan |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für diese kleinen, vegane Quarkbrötchen zunächst den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz vermischen.
- Anschließend die Hafermilch, das Rapsöl und den Soja-Quark in eine separate Schüssel geben, alles gründlich miteinander vermengen und dann mit dem Mehl-Gemisch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten - bei Bedarf noch etwas Hafermilch unterrühren.
- Nun aus dem Teig kleine, runde Brötchen formen, auf das vorbereitete Backblech geben, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Die Quarkbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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