Vegane Schokoladenkekse aus Dinkelmehl

Diese leckeren Schokoladenkekse aus Dinkelmehl sind leicht zubereitet. Für das Rezept werden nur pflanzliche Zutaten benötigt.


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Zutaten für 30 Portionen

60 g Rohrzucker
60 g Öl
3 EL Hafermilch (Haferdrink)
1 TL Vanillezucker
120 g Dinkelmehl
20 g Bio-Kakao (100% Kakaopulver)
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes eine Backschüssel nehmen, Zucker, Öl, Vanillezucker sowie Hafermilch hineingeben und das Ganze gut mit einem Handmixer verrühren.
  2. Dann auch Dinkelmehl, Kakao, Natron sowie Salz hinzugeben und alles erneut gut durchrühren.
  3. Nun ein Backblech mit einer Backmatte belegen, mit einem Esslöffel jeweils einen Klecks Teig entnehmen und keksförmig auf die Backmatte drücken.
  4. zum Schluss die veganen Schokoladenkekse aus Dinkelmehl für 8 bis 10 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen backen, anschließend auf einem Rost auskühlen lassen und genießen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse können im Anschluss auch wunderbar mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.

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