Vegane Zwiebelcreme mit Möhren

Name: Vegane Zwiebelcreme mit Möhren
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 ml Hafersahne; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Koriander, gemahlen; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 2 Stk Möhren; 1 Prise Pfeffer; 3 TL Sojasauce; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Mit dem Rezept gelingt ein herrlich cremiger Zwiebeldip. Die vegane Zwiebelcreme mit Möhren kann für Fingerfood, auch als vollwertige Sauce dienen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Möhren
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Sonnenblumenöl
150	ml	Hafersahne
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Koriander, gemahlen
0.5	TL	Kurkuma, gemahlen
3	TL	Sojasauce
2	TL	Tomatenmark
0.5	TL	Knoblauchpulver

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Möhrenscheiben darin langsam anbraten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden, ebenso in den Topf geben, Pfeffer, Koriander, Knoblauchpulver sowie Kurkuma hinzufügen und alles etwa 5 Minuten bei regelmäßigem Rühren anbraten, ohne dass die Zwiebeln dunkel werden.
Im Anschluss die Sojasauce sowie Hafersahne hinzufügen und das Ganze für weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Zum Abschluss den Inhalt des Topfes mit dem Tomatenmark in einen Mixer geben und die vegane Zwiebelcreme mit Möhren zu einer feinen Masse vermixen.