veganer Kaiserschmarrn

Ob als Hauptspeise oder als Dessert, mit Pflaumen, Apfelmus oder Puderzucker - Kaiserschmarrn ist ein Geschenk des Himmels. Hier das vegane Rezept!

veganer Kaiserschmarrn

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Zutaten für 4 Portionen

700 ml Sojadrink Vanille
360 g Dinkelmehl
4 EL Rohrohrzucker
1 Pk Vanillezucker
2 Pk Backpulver
5 EL Kokosöl
2 EL Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Sojadrink, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in eine passende Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Nun das Kokosöl in einer Pfanne erwärmen und den Teig hineingießen. Sobald die untere Seite gebräunt ist, den Teig mit einem Pfannenwender in Stücke reißen und weiter anbraten, bis der Kaiserschmarrn eine goldbraune Farbe bekommt.

Tipps zum Rezept

Dieser vegane Kaiserschmarrn schmeckt auch ideal mit Fruchtkompott, Vanillesauce oder Zimt und Zucker.

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