Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren

Zubereitung

1. Für den Teig zunächst die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit einer Prise Salz mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.
2. Dann die Eigelbe zusammen mit der Milch, dem Zucker und dem Mehl gut verrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
3. Nun den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Die Schokodrops ebenfalls unterrühren.
4. Als Nächstes die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur schmelzen lassen.
5. Den Teig eingießen und für etwa 5 Minuten braten lassen, dann wenden und für weitere 3-4 Minuten braten.
6. Anschließend mit zwei Kochlöffeln den Teig zerreißen, noch etwas Butter hinzufügen und alles zusammen nochmals 1-2 Minuten braten.
7. Zuletzt die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und klein würfelig schneiden und den Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren servieren.