Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren

Name: Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier, mittelgroß; 250 g Erdbeeren; 60 g Mehl; 140 ml Milch; 40 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 40 g Schokoladendrops

Ein Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren kann als leckeres Dessert oder fruchtige Süßspeise serviert werden. Dabei ist das Rezept rasch zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Butter
2	Stk	Eier, mittelgroß
250	g	Erdbeeren
60	g	Mehl
140	ml	Milch
40	g	Puderzucker
40	g	Schokoladendrops
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig zunächst die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit einer Prise Salz mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.
Dann die Eigelbe zusammen mit der Milch, dem Zucker und dem Mehl gut verrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
Nun den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Die Schokodrops ebenfalls unterrühren.
Als Nächstes die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur schmelzen lassen.
Den Teig eingießen und für etwa 5 Minuten braten lassen, dann wenden und für weitere 3-4 Minuten braten.
Anschließend mit zwei Kochlöffeln den Teig zerreißen, noch etwas Butter hinzufügen und alles zusammen nochmals 1-2 Minuten braten.
Zuletzt die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und klein würfelig schneiden und den Kaiserschmarrn mit Schokolade und Erdbeeren servieren.