Veganer Tzatziki

Name: Veganer Tzatziki
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 5
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sojajoghurt

Das Rezept für veganen Tzatziki mit Sojajoghurt ist eine Bereicherung für die vegane Küche, schnell gemacht und schmeckt auch noch fantastisch.

Foto cook_inspire / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Sojajoghurt
1	Stk	Gurke
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Dill

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Gurke waschen, schälen, halbieren und mit einem Löffel die wässrigen Kerne entfernen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse pressen.
Nun den Sojajoghurt in eine kleine Schüssel füllen und das Öl hinzugeben. Dann die Gurkenstückchen, den gewaschenen Dill sowie den Knoblauch hineingeben und alles gut verrühren.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.