Veganes Caesardressing

Dieses tolle vegane Caesardressing schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch super gesund. Das fettarme Rezept eignet sich auch für Diäten.

Veganes Caesardressing

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Zutaten für 10 Portionen

150 g Seidentofu
1.5 Stk Bio-Zitronen
50 ml Gemüsebrühe, aus Flasche (alternativ angerührt)
2 EL Birkenkzucker / Xylit (oder Ahornsirup)
4 EL Tamarisauce, alternativ Sojasauce
1 Prise Knoblauchpulver
1 Bund Petersilie, frisch
1 EL Senf
1 Prise Salz
2 EL Hefeflocken
50 g Cashewkerne, natur
1 Pa Walnusskerne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Seidentofu gut abtropfen lassen, die Zitronen halbieren sowie auspressen, die Petersilie säubern und fein hacken.
  2. Dann Seidentofu, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Xylit, Tamarisauce, Knoblauchpulver, Petersilie, Senf, Hefeflocken, Cashewnüsse sowie Walnüsse in einen Mixer geben und das Ganze gut mixen.
  3. Zum Schluss das fertige vegane Caesardressing mit Salz abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Dressing kann auch mit festem Tofu und frischen Zwiebeln zubereitet werden. Es hält sich luftdicht verschlossen etwa 4 Tage im Kühlschrank.

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