Vogelheu

Name: Vogelheu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: schweizer Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Schb Weißbrot, altbacken; 0.25 TL Zimt; 2 TL Zucker; 2 Stk Eier, Gr. M; 120 ml Milch; 1 Prise Salz; 60 g Zucker

Dieses Rezept für das Vogelheu eignet sich prima zur Verwertung von altbackenem Brot, ist schnell gemacht und schmeckt nicht nur Kindern sehr gut.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	Schb	Weißbrot, altbacken
2	EL	Butter
0.25	TL	Zimt
2	TL	Zucker

Zutaten für die Eiermilch

120	ml	Milch
2	Stk	Eier, Gr. M
1	Prise	Salz
60	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Weißbrot in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
Danach die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und mit der Milch, dem Zucker und dem Salz gut verrühren.
Anschließend die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und die Brotstücke darin rundum gut anrösten.
Nun die Eiermilch darübergießen und alles etwa 5 Minuten unter wiederholtem Rühren braten, bis das Brot die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Zum Schluss das Vogelheu mit Zimt und Zucker bestreuen und genießen.

Tipps zum Rezept

Das Rezept für das "Vogelheu" stammt ursprünglich aus der Schweiz und ist dort sehr beliebt. Anstelle von altbackenem Weißbrot können auch Brioche, Milchbrötchen oder Hefezopf verwendet werden.

Außer Zimt und Zucker passt beispielsweise ein selbstgekochtes Apfelmus oder ein Apfel-Birnenkompott dazu.

So einfach das Rezept auch ist, so lässt es durchaus Variationen zu. Beispielsweise verleiht ein kleiner, fein geraspelter Apfel dem "Vogelheu" mehr Frische. Oder der Zucker wird komplett weggelassen, mit dem Brot werden Speckwürfel angeröstet und die Eiermilch wird pikant gewürzt.