Waldecker Käsewähe

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
2. Dann das Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Wasser sowie Ei und Salz hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
3. Als Nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
4. Danach das Blech auf die mittlere Schiene schieben und den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
5. Währenddessen die Eier mit der Sahne, dem geriebenen Käse, der fein gehackten Frühlingszwiebel und der Speisestärke verrühren und anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
6. Das Backblech zurück in den Backofen schieben und weiteren ca. 35 Minuten fertig backen.
7. Die Waldecker Käsewähe auf dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.