Waldecker Käsewähe

Das Rezept für die Waldecker Käsewähe ist einfach und schnell zubereitet und die Zutaten findet man meist in jeder Speisekammer.

Waldecker Käsewähe

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Zutaten für 1 Portionen

400 g Mehl
200 g Butter
200 ml Wasser
4 Stk Eier, Größe M
500 g Gouda oder Edamer Käse, gerieben
300 ml Schlagsahne
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
1 Stk Frühlingszwiebel, fein gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
  2. Dann das Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Wasser sowie Ei und Salz hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
  3. Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
  4. Danach das Blech auf die mittlere Schiene schieben und den Teig im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten vorbacken.
  5. Währenddessen die Eier mit der Sahne, dem geriebenen Käse, der fein gehackten Frühlingszwiebel und der Speisestärke verrühren und anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
  6. Das Backblech zurück in den Backofen schieben und weiteren ca. 35 Minuten fertig backen.
  7. Die Waldecker Käsewähe auf dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Tipps zum Rezept

Zur Käsewähe schmeckt am besten ein frischer, grüner Salat.

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